07 Jun Senasica e industria cárnica desarrollan modelo de Alto Desempeño para plantas TIF
El Servicio Nacional de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria (Senasica) recientemente ha reconocido la labor de las empresas Tipo Inspección Federal (TIF), misma que ha permitido abrir mercados internacionales con altos estándares de calidad.
Es por eso, y con el objetivo de impulsar la competitividad, Senasica en conjunto con la industria se encuentran desarrollando el programa piloto de Establecimientos TIF de Alto Desempeño (ECAD) el cual planea integrar a cinco plantas de este tipo para fungir como modelo al resto.
Desde hace un año, involucrados en el sector se encuentran diseñando esquemas y acciones que permitan optimizar procesos de vigilancia y regulatorios con la finalidad de elevar la garantía de inocuidad de los productos cárnicos en todos sus procesos.
La primer etapa del programa piloto contempla aplicar análisis a cinco establecimientos de sacrificio de especie porcina durante seis meses en total; tres bajo el sistema tradicional y tres más en el nuevo enfoque de simplificación regulatoria.
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